Descrição

Um branco pleno de elegância e frescura, com uma infinidade de matizes. Fluido, elaborado com um trabalho meticuloso levado a cabo pela adega desde que iniciou a sua nova era há três vindimas. Uma joia cuja exclusividade está patente na numeração de cada garrafa. Perfeito para beber agora, mas incrível como um vinho para deixar estar uns anos na cave.

Nas palavras de María Vargas, diretora técnica da adega: "a terceira edição da nova era do Pazo de Barrantes numa colheita equilibrada e com carácter". 

Informações de produto

A adega
Pazo de Barrantes
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Produção
105.274 garrafas
Subzona
Vale de Salnés
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Nariz
Envolvente com aromas intensos de nectarina e ameixa amarela, notas de flor de acácia, funcho e tons balsâmicos
Boca
Vibrante e expressivo, reflete a frescura da vindima numa passagem viva que conduz a um final amplo e persistente.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Camarão vermelho meio cozido com sumo e ravioli de beterraba em conserva. Também com lombo de vitela sobre 'foie grillé', molho de vermute e maçã ou com lombo de pescada cozido a vapor e assado, 'pil pil' e lagostim.

Vinha e preparação

Nome
Finca Pazo de Barrantes
Descrição
Trata-se de um pequeno vinhedo que rodeia a adega, dividido em oito parcelas diferentes, situado no vale do Salnés, no coração das Rias Baixas.
Tamanho
12 hectares.
Idade
Média de 40 anos.
Solo
Graníticos com areia na superfície.
Clima
Atlântico, ameno, com uma precipitação abundante de cerca de 1500 mm por ano.
Colheita
Vindima manual em caixas de 20 quilogramas entre 18 e 28 de setembro de 2021.
Vinificação
Após uma seleção exaustiva, as uvas são desengaçadas e prensadas suave e lentamente numa prensa pneumática. O mosto é decantado por flotação para garantir uma maior pureza aromática e fermentado a 10 °C em cubas de inox durante cerca de 30 dias. Após a fermentação, permanece durante 3 meses com as borras finas no depósito de inox.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em cubas de inox. 15% do vinho é envelhecido em barricas de 225 litros de madeira de acácia.
Engarrafamento
Em julho de 2022.