Descrição

Javier Sanz procura com esta Verdejo levá-la a um nível diferente ao que estamos habituados. É elaborado através de uma fermentação em pipa que lhe proporciona uma complexidade e uns matizes que o tornam num vinho amplo, saboroso e persistente. A barrica confere também uma ampla gama de cores e aromas que completam este elegante rueda.

Informações de produto

A adega
Javier Sanz Viticultor
Tipo
Branco Fermentado em pipa
Colheita
2018
Álcool
13.5% vol.
Produção
8.500 garrafas
Variedade
100% Verdejo
Outros formatos disponíveis:
Origem
Rueda

Prova

Vista
Amarelo dourado com reflexos de ouro.
Nariz
Aromas de feno, frutos maduros, flores e terra seca. Carvalho bem integrado, com notas frutadas (pêssego, nectarina e damasco seco).
Boca
Entrada ampla e saborosa. Notas herbáceas e refrescantes com sugestões de citrinos e marinhos. Muito persistente.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Mariscos, arrozes com marisco, peixes grelhados e no forno, fumados, foie e queijo fresco.

Vinha e preparação

Nome
Fuente de los Vaqueros
Descrição
Vinhedos em espaldeira.
Idade
Mais de 50 anos.
Solo
Composto por uma superfície de seixos e subsolo de argila.
Clima
O clima é continental com invernos muito frios, chuvas durante a primavera e o outono e verões com temperaturas diurnas muito elevadas, com baixadas de até 20 ºC durante a noite.
Colheita
Colheita mecânica e durante a noite.
Vinificação
Fermentação em barrica de carvalho francês, permanecendo na mesma durante seis meses.
Envelhecimento
12 meses na garrafa.