Descrição

Um clarete de Bobal com um pouco de Albilla elaborado pelo talentoso winemaker Juan Antonio Ponce. Estagiou durante 6 meses em barricas de carvalho usado. Fresco, sedutor e muito vivo, cheio de naturalidade. Um vinho feito à maneira antiga.

Informações de produto

A adega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Rosé
Colheita
2021
Álcool
12.5% vol.
Produção
10.000 garrafas
Variedade
90% Bobal, 10% Albilla
Origem
Manchuela

Prova

Temperatura de servir
É recomendado servir entre 10 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Las Cañadas
Idade
Mais de 50 anos.
Solo
Argilo-calcário.
Clima
Continental com influência mediterrânea.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Prensagem direta. Utilização de leveduras indígenas.
Envelhecimento
Envelhecido durante 6 meses em barricas de carvalho francês usado de 600 litros.
Engarrafamento
Não clarificado ou filtrado.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

A clarete produced with Bobal and Albilla grapes, the 2021 Las Cañadas also contains some 15% Moravia Agria from a vineyard they purchased that adds some floral and herbal notes to the wine. But it's a wine that can also age, a traditional style in the zone, with 12.5% alcohol (moderate) and very good freshness (pH 3.12) and acidity (6.4 grams). It fermented with indigenous yeasts in 600-liter oak barrels, where it matured for six months. The profile changes with the addition of the Moravia Agria: it's more floral, keeping the profile of the traditional clarete wines. It has some herbal notes and a mellower palate and mouthfeel than in previous vintages despite having less alcohol, but it's more vinous, perhaps the backbone of the Moravia Agria. Different from previous years. 15,000 bottles produced. It was bottled in March 2022.