Descrição

Primeira colheita deste branco não fortificado, elaborado a partir da casta Listrão. O Vinho da Corda é o resultado da vinificação do mosto mais concentrado, de cor dourada, obtido após a terceira e última prensagem destas uvas. Antigamente, este processo era realizado através de uma prensa feita com uma corda, daí o seu nome. Depois de envelhecido em pipas muito velhas que continham vinho da Madeira, surge este surpreendente "madeira natural".

Informações de produto

A adega
Companhia dos Profetas e dos Villões
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Produção
1.233 garrafas numeradas
Variedade
100% Listrão
Origem
Madeirense

Prova

Vista
Cor amarela dourada, quase acobreada.
Nariz
Muito intenso, com aromas a sal caramelizado, vinho a meio caminho entre um madeira e um xerez e notas intensas, iodadas e metálicas.
Boca
Um vinho único e singular. Pleno, encorpado, muito persistente e super-concentrado.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Até cerca de 2035, se mantido em condições óptimas.
Combinação
Pratos ricos, condimentados e requintados, como a caldeirada de polvo ou de peixe.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas tradicionais cultivadas na ilha do Porto Santo junto ao mar, rentes ao solo, protegidas dos ventos fortes por caniços ou muros de croché.
Idade
Vinhas com mais de 80 anos.
Solo
Calcário com uma textura argilo-arenosa.
Colheita
Vindima manual em baldes a 14 de agosto.
Vinificação
Após a vindima, as uvas foram carregadas num camião frigorífico para serem transportadas de barco para a ilha da Madeira, pois não está legalmente autorizada a elaboração de vinho no Porto Santo. À chegada à adega, nas primeiras horas da manhã, os cachos inteiros foram prensados e transferidos para depósitos de decantação dentro de um contentor refrigerado e separados em três frações distintas. A última fração da prensa, 'o mosto da Corda', foi transferida para um pipo de vinho Madeira de 415 litros para fermentação.
Envelhecimento
Envelhecido durante 10 meses nas mesmas barricas de 415 litros de vinho Madeira.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2021 Listrão dos Profetas Vinho do P. Santo Vinho da Corda is all Listrão (a.k.a. Palomino Fino) aged for 12 months in old Madeira wine casks. It comes in nicely dry and at 12.4% alcohol (so I was told, notwithstanding the label). As noted for the 2020, only the last pressing— about one-third of the juice—was used for this fermentation. António Maçanita said that this is locally known as Vinho da Corda, meaning “wine of the rope.” That, he said, was the old pressing system where the cage was made of rope, relating to the last squeeze of the press, which was "perceived as the best pressings for the 'Porto Santo Wine' style that is a kind of natural Madeira wine without any fortification." This is not always your typical white, but it is not as different as the 2020 was. The style is slightly rich in aromatics with almond flavors, but in 2021 this seems to emphasize the word "slight." It is still tasty, but the richness isn't there in terms of the mid-palate this year. The structure is brilliant, as the wine finishes tense and gripping. The juicy finish is exciting. Alas, I did not have the 2020 on hand to compare, but this seems fresher and better balanced while the 2020 was richer, more flavorful and more caramelized. Which is going to be more typical, or will it just differ with different vintages? Perhaps a middle ground is possible. We'll see as this young brand evolves. This desperately needs a food pairing, by the way. Don't even think of drinking it all by itself. This is more in the style of Maçanita's Azores wines. This, too, has to prove it can age and develop. It has a good chance to do so. There were just 567 bottles produced. Note that the Profetas brand with the two principals emphasized is the one obvious on the front, but this still says Fitapreta in tiny print on the back for legal purposes, so I've kept it here.