Descrição

Pazo de Señorans é uma das casas de albariño artesanal mais reputadas da Galiza. Este Colección passou um mínimo de cinco meses a envelhecer nas suas borras e mais 30 meses em garrafa. O resultado é um branco fino, elegante e complexo. Nesta colheita apresenta uma certa redução, pelo que a adega aconselha a decantação antes do consumo.

 

Informações de produto

A adega
Pazo de Señoráns
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Vale de Salnés
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Atraente cor amarela pálida.
Nariz
A nível aromático, destaca-se pelo seu perfil delicado, com matizes subtis e muito varietais.
Boca
Estrutura bem equilibrada no paladar com uma passagem firme e suave. Final de boca elegante.
Temperatura de servir
Servir entre 9 e 12 ºC, depois de decantado.

Vinha e preparação

Descrição
Provém de parcelas de vinha plantadas em vinhas situadas a 5 quilómetros da adega e a 8 a 10 quilómetros do Atlântico.
Tamanho
12 hectares.
Idade
Vinhas com 25 a 30 anos de idade.
Solo
Granítico e arenoso.
Clima
Atlântico.
Colheita
Vindima manual em caixas de plástico em setembro.
Vinificação
Elaborado em depósitos de aço inoxidável com maceração pelicular em lagar e fermentação a uma temperatura controlada de 16 ºC.
Envelhecimento
Estágio sobre as borras durante um mínimo de 5 meses. Após este período, é afinado em garrafa durante cerca de 30 meses.