Descrição

Tinto elaborado com Bobal, proveniente de uma única parcela denominada Pino, um único hectare de solos calcários. Predominam as notas balsâmicas e florais no nariz, enquanto no paladar é vibrante, longo e com um final saboroso. Tem também uma longa capacidade de envelhecimento, o que nos permitirá apreciá-lo durante os próximos dez anos.

Informações de produto

A adega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
12.5% vol.
Produção
3.000 garrafas
Variedade
100% Bobal
Origem
Manchuela

Prova

Vista
Vermelho cereja.
Nariz
Aromas calcários e balsâmicos, notas florais de violetas e lírios.
Boca
Passagem vibrante que proporciona um grande comprimento e um final saboroso, quase salgado.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Consumo
Até 2031, se for mantido em boas condições.

Vinha e preparação

Nome
Pino
Idade
40 anos.
Solo
Calcário.
Clima
Continental com influências mediterrânicas.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação com leveduras indígenas em cubas abertas de 4.500 litros de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 11 meses em barricas de carvalho francês de 600 litros.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2022 Pino was produced with the Bobal grapes from one hectare of 40-year-old vines on limestone soils. With the idea to achieve a more serious age-worthy red, it fermented in 4,500-liter oak vats and matured in a 3,500-liter oval oak foudre. It has 13.5% alcohol and good acidity and freshness with the usual parameters for the grape (pH 3.57 and 5.7 grams of acidity). This was the more reductive of the 2022s that I tasted; the wine is more austere and feels a bit more rustic in the palate, but it was bottled only two months before I tasted it. 4,000 bottles were filled in August 2023.