Descrição

A Negroamaro, a casta mais típica de Salento, dá origem a este tinto que exibe o seu proverbial carácter intenso, embora bem matizado pelo estilo fresco de Rivera. Um bom exemplo de fruta vermelha presente, suculência e facilidade de consumo para conhecer os vinhos do calcanhar da bota de Itália.

Informações de produto

A adega
Rivera
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Negroamaro
Origem
Salento IGT

Prova

Vista
Cor vermelha rubi profunda.
Nariz
Intenso, com aromas marcados de cereja e ameixa vermelha, frutos silvestres pretos e alcaçuz.
Boca
Tinto de corpo médio, com um final de boca longo e complexo, caracterizado por uma agradável nota amarga típica da casta.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Combinação
É muito versátil e pode ser apreciado por si só ou com massas, sopas, carnes e queijos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em espaldeira cultivadas na península de Salento, nas províncias de Brindisi e Lecce, a uma altitude entre 50 e 80 metros acima do nível do mar. A densidade de plantação é de 4 800 videiras por hectare.
Solo
Solo argiloso avermelhado e calcário típico de Salento.
Rendimento
9.000-10.000 quilos por hectare.
Colheita
A vindima é realizada na segunda semana de setembro.
Vinificação
Maceração das uvas a 28 °C durante 8-9 dias em cubas de aço inoxidável com remontagens frequentes e posterior fermentação.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses em cubas de cimento vitrificado. Uma vez em garrafa, o vinho é refinado durante mais 2 meses.