Descrição

O Rupìcolo é um vinho tinto obtido a partir de uma vinificação cuidadosa das castas tintas autóctones da zona de Castel del Monte DOC, principalmente Nero di troia, com a casta internacional Cabernet sauvignon. O resultado é um tinto fresco e agradável, com um bom potencial de envelhecimento. Combina perfeitamente com sopas, massas e pratos de carne.

Informações de produto

A adega
Rivera
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Variedade
40% Nero di troia, 10% Cabernet sauvignon, 50% Otros
Origem
Castel del Monte DOC

Prova

Vista
Cor vermelho rubi com reflexos púrpura.
Nariz
Aroma intenso a frutos vermelhos silvestres.
Boca
Bem equilibrado com um final subtilmente tânico.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de massa com molhos saborosos, assados, aves, caça miúda ou queijos.

Vinha e preparação

Colheita
As uvas são vindimadas em épocas diferentes, entre a primeira semana de setembro (Cabernet sauvignon) e a primeira semana de outubro (Nero di troia).
Envelhecimento
Envelhecido durante 12 meses em cubas de betão.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

This is a soft and fruity red with strawberries, rhubarb and chocolate orange on the nose. Medium-bodied and crisp with fine tannins and juicy berry fruit to close. Drink now.