Descrição

Este tinto monovarietal de Syrah é elaborado a partir de uvas selecionadas das melhores vinhas da região sul africana onde se encontra a adega. Com aromas ricos de frutos pretos maduros, chocolate preto, moca, alcaçuz, e certos toques de especiarias. Na boca é muito complexo e expressivo, bem equilibrado, com taninos muito finos, com um equilíbrio perfeito entre fruta madura e madeira, levando a um final longo e elegante.

Informações de produto

A adega
Saxenburg
Tipo
Tinto
Colheita
2011
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Syrah
Outros formatos disponíveis:
Origem
Stellenbosch

Prova

Vista
Cor cereja.
Nariz
Aromas ricos no nariz, frutos pretos maduros, chocolate preto, moca, alcaçuz, e alguns toques de especiarias.
Boca
Na boca é muito complexo e expressivo, bem equilibrado, com taninos muito finos, com um equilíbrio perfeito entre a fruta madura e a madeira que leva a um final longo e elegante.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Idade
Mais de 22 anos.
Solo
Grava.
Rendimento
24 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Uma vez colhida a fruta, as uvas são maceradas com as suas peles durante 30 dias. Fermentação maloláctica com "batonnage" em barricas novas de carvalho francês e americano de 300 litros, onde permanecem durante 3 meses sem SO2.
Envelhecimento
Adiciona-se SO2 e deixa-se envelhecer por mais 20 meses nas mesmas barricas.
Engarrafamento
O vinho repousa na garrafeira durante 20 meses antes de ser colocado no mercado.