Descrição

A Malcorta é uma uva Verdejo quase extinta, resgatada por Javier Sanz após muitos anos de investigação. A dificuldade da sua colheita tinha-a condenada ao esquecimento, daí o seu nome "malcorta". V Malcorta oferece-nos uma versão única e verdadeiramente surpreendente da Verdelho espanhola. Floral, cítrica, com uma agradável acidez natural e uma marcada persistência, pode competir seriamente entre os melhores brancos da D.O. Rueda.

Informações de produto

A adega
Javier Sanz Viticultor
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Verdejo malcorta
Outros formatos disponíveis:
Origem
Rueda

Prova

Vista
Cor amarelo palha brilhante.
Nariz
Muito limpo e intenso, com aromas de citrinos, flores brancas, frutos de caroço e notas minerais suaves.
Boca
Branco com marcada e requintada acidez natural, que acentua o seu carácter fresco, vivo e persistente.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Mariscos e moluscos. O seu carácter vivo e frescura também combinam perfeitamente com peixes de carne branca como pescada, bacalhau ou linguado, grelhados ou assados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha em espaldeira de um clone de uma Verdejo quase extinta chamada Verdejo malcorta.
Idade
20 anos.
Solo
Pedregoso com subsolo argiloso.
Clima
O clima é continental com invernos muito frios, chuvas durante a primavera e outono e verões com temperaturas diurnas muito elevadas, com descidas de até 20 ºC durante a noite.
Colheita
Mecânica.
Vinificação
Maceração a frio. Após a prensagem, o mosto é decantado por gravidade durante 24 horas. A fermentação tem lugar a uma temperatura inferior a 15 ºC.