Descrição

Delicioso tinto elaborado a partir de várias parcelas do município de Valtuille, algumas delas míticas ou adjacentes aos lugares mais prestigiados da D.O. Com uma produção de 12.000 garrafas, oferece o sabor, o perfume e o encanto do Bierzo. Embora possa ser apreciado desde já, se for paciente e esperar dois ou três anos, desfrutará de um perfil mais suave e de sedutores matizes aromáticos.

Informações de produto

A adega
Castro Ventosa
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Produção
12.000 garrafas
Variedade
85% Mencía, 8% Alicante bouschet, 2% Bastardo, 5% otras
Origem
Bierzo

Prova

Vista
Vermelho cereja.
Nariz
Perfumado e expressivo. Apresenta ligeiras notas frutadas e florais. A madeira é pouco percetível e está muito bem integrada.
Boca
Intenso, estruturado, harmonioso e agradavelmente texturado. Apresenta um excelente equilíbrio e frescura.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 14 e 16 ºC.
Consumo
Até 2029 se for conservado em ótimas condições.
Combinação
Ideal para acompanhar leitão no forno, assados, enchidos da região do Bierzo como o botelo.

Vinha e preparação

Descrição
Elaborado a partir de uvas provenientes de vários vinhedos da aldeia de Valtuille: La Rata (adjacente a El Rapolao), El Val e Mata los Pardos (o local mítico onde é elaborado o Valtuille Cepas Centenarias).
Idade
Podem ultrapassar os 100 anos de idade.
Solo
Mistura de solos argilosos, pedregosos e arenosos.
Clima
Continental com influência atlântica.
Rendimento
3.000 quilos por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
A fermentação é realizada naturalmente com leveduras indígenas. Maceração no interior do foudre durante cerca de 60 dias, molhando a tampa uma vez por dia, sem intervenção de bombas. Prensagem. Repouso de um ou dois meses.
Envelhecimento
Envelhecido durante 12 meses em barricas usadas de 225 e 500 litros. É feita uma seleção de barricas para a mistura antes do engarrafamento.
Engarrafamento
Maio de 2023.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The village red 2021 Valtuille Vino de Villa is a blend of different vineyards that were vinified separately—Mencía, Garnacha Tintorera, Trousseau and other whites. It fermented with 30% full clusters in oak vats for 60 days with indigenous yeasts and matured in 225-, 400- and 500-liter used barrels for 12 months. It has 12.97% alcohol and great balance and freshness, with a tender mouthfeel and a certain lightness. It has the finesse and the more elegant tannins of the year. 12,000 bottles produced. It was bottled in May 2023.