Descrição

"No vale de Esclans, os anjos sussurram. Se beberes este vinho, poderás ouvi-los... Se nos visitares, talvez os vejas". Esta é a eloquente apresentação de Whispering Angel pelo seu criador e proprietário do Château d'Esclans, Sacha Lichine. Uma referência atual do rosé provençal a nível mundial. Exuberante, acessível, muito gastronómico e com uma delicada cor rosa pálido. Ideal para beber a qualquer momento, do meio-dia à meia-noite. É o atual líder do mercado dos rosés premium que se tornou um fenómeno.

Informações de produto

A adega
Château d'Esclans
Tipo
Rosé
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Variedade
Grenache, Cinsault, Vermentino
Origem
Côtes de Provence

Prova

Vista
Cor-de-rosa.
Nariz
Notas de frutos vermelhos frescos e toques florais.
Boca
Sensação madura e carnosa, seco, com grande concentração. Final suave e redondo, sem qualquer adstringência. Extremamente fácil de beber.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Consumo
Desde o momento da compra até dois anos depois, bem conservado.
Combinação
Um vinho versátil. Devido às suas origens, combina na perfeição com a cozinha mediterrânica e com os enchidos. Seguindo a rota das especiarias para o Médio Oriente, as possibilidades de harmonização vão desde pratos leves a pratos com ervas aromáticas e especiarias exóticas. Também combina perfeitamente com pratos picantes tailandeses, vietnamitas e japoneses.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de baixa altitude selecionadas de La Motte, na Provença.
Idade
Entre 10 e 12 anos.
Solo
Argila e cascalho.
Clima
Mediterrâneo com influência continental.
Colheita
As uvas são vindimadas à mão apenas entre o amanhecer e o meio-dia, para evitar as horas mais quentes do dia.
Vinificação
Depósitos de fermentação em aço inoxidável. Fermentação com controlo de temperatura a 14 ºC. Realização de bâtonnage das borras de levedura.
Envelhecimento
Estágio sobre as borras de levedura durante 3 a 4 meses em cubas de aço inoxidável.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Pale apricot color with aromas of pomegranates, grapefruit, rosemary, lavender and peaches. Fresh and delicate, yet fragrant and flavorful, with a medium body and bright acidity. Lovely fresh pink fruit. Drink and enjoy.