Hacienda Solano

A Hacienda Solano nasce do desejo da família Cubillo pela elaboração de vinhos de parcela com as vinhas herdadas dos seus antepassados. Para esta aventura não tiveram dúvidas em contar com a ajuda de Sophie Khün e Toni Sarrión.[break]

Na vida existem poucas coincidências, mas quis o destino que Emiliano García, gestor hoteleiro valenciano, se apresentasse a Sarrión e a Agustín Cubillo numa visita a Mustiguillo, corria o ano de 2015. A ligação Ribera-Utiel tornou-se inquebrável, e desde de 2016 que elaboram tintos finos com a Tempranillo das parcelas familiares em Aguilera, uma pequena localidade de Burgos.

A Tinto fino burgalesa permitiu a Toni experimentar com as técnicas que já usava em El Terrerazo para a elaboração dos seus vinhos de Bobal. Desta forma, criou vinhos nos quais a maquilhagem não é permitida, fazendo com que o caráter frutado da variedade se expresse em todo o seu esplendor. 

O seu objetivo é manter a qualidade com o passar do tempo, deixando totalmente de parte um aumento na produção. Produzir mais não é importante. De facto, hoje em dia é lançado o mesmo número de garrafas que na primeira vindima da casa. 

Nós já nos apaixonamos pelo projeto há alguns anos e parece que não fomos os únicos. Luis Gutiérrez avaliou com umas magníficas pontuações os vinhos de Sarrión na Ribera del Duero no seu último relatório. Os vinhos de parcela Finca Cascorrales 2016 e Finca Peña Lobera 2016 obtiveram nada mais, nada menos do que 95 e 96 pontos Parker respetivamente. 

E se isso já não fosse suficiente, apresentamos-lhe o Viñas Viejas 2016 da casa, um fantástico vinho com 94 Parker por menos de 20€. Isto, meus amigos, é verdadeiramente difícil de encontrar tendo em conta não só a enorme qualidade deste vinho, como também a sua contida produção, inferior a 10 000 garrafas das quais restam apenas algumas unidades. 

Por último, mas não menos importante temos o Hacienda Solano Selección 2018, com 92 pontos Parker… a menos de 11€! Uma verdadeira estrela cadente, dessas que só passam uma vez na vida. Uma oportunidade a não perder porque na Ribera é praticamente impossível encontrar algo que se aproxime, minimamente, no que diz respeito a prazer-preço.