Descrição

Um espumante elaborado a partir de uvas 100% Albariño utilizando o método tradicional 'Champenoise', com estágio de 15 meses e 6 meses em garrafa. O resultado é um vinho com aromas cítricos e de fruta branca, acidez equilibrada e uma bolha fina, não muito persistente. Ideal com ostras, sashimi, salmão defumado ou queijos frescos.

Informações de produto

A adega
Altos de Torona
Tipo
Espumante
Álcool
13.0% vol.
Produção
28.000 garrafas
Subzona
Rosal
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Amarelo com reflexos dourados e bolha fina.
Nariz
Frutos brancos tais como pêra, cítricos e notas com um fundo fresco e levedado, contribuídos pelo estágio em rima.
Boca
Acidez equilibrada, bolhas finas e pouco persistentes, toque de boca sedoso e fruta fresca terminam com uma elegante amargura.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal com aperitivos, ostras, sashimi, carapau marinado, salmão fumado e queijos frescos.

Vinha e preparação

Vinificação
Elaborado utilizando o método tradicional 'Champenoise'.
Envelhecimento
Estágio de 15 meses na cave e de 6 meses na garrafa.