Descrição

Provém do município de Cairanne, numa zona conhecida como Montagne du Ventabren, onde as videiras são inclinadas e plantadas em encostas com boa exposição solar. Após um envelhecimento em betão durante pouco menos de um ano, o vinho é encorpado, com aromas delicados de frutos vermelhos. A adega define-o como "uma mão de ferro numa luva de veludo", pois não é desprovido de finesse e elegância.

Informações de produto

A adega
Cave de Cairanne
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
15.0% vol.
Variedade
80% Grenache, 20% Syrah, Mourvèdre
Origem
Cairanne

Prova

Vista
Cor granada com laivos violetas.
Nariz
Leve e cheio de aromas exuberantes de frutos vermelhos e morangos esmagados.
Boca
Grenache no seu melhor; fino, elegante e poderoso. Descrito como exatamente o que um Cru Cairanne deve ser: "uma mão de ferro numa luva de veludo".
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Consumo
Até 2029, se for mantido em boas condições.
Combinação
Excelente com "côte de bœuf", peito de pato, javali, touro, assados.

Vinha e preparação

Descrição
Do município de Cairanne, numa zona conhecida como Montagne du Ventabren, onde as vinhas são inclinadas e plantadas em encostas com boa exposição solar.
Idade
Entre 25 e 40 anos.
Solo
A erosão produziu seixos calcários podados com raros sílex, alternando com margas.
Clima
Continental.
Rendimento
38 hectolitros por hectare.
Vinificação
Tradicional em cubas de betão sem aquecimento das uvas. Pré-fermentação a frio durante 48 horas. Delestages, remontagens e pigeage são efectuadas todos os dias durante 6 semanas a temperaturas controladas entre 16 e 27 ºC. Sem enxofre durante a vinificação.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em cubas de betão.
Engarrafamento
Ligeiramente sulfatado no engarrafamento.

Avaliação dos peritos

Decanter:

 

Very rich, intense and convincing. Heady briary fruit. Creamy, folded tannins; powerful, for sure, yet balanced and impressive. Imposing too with a gloriously long finish.