Descrição

Encrucijada 2019 provém de uma parcela da vinha da própria adega na aldeia de Valdecañada. O seu processo de vinificação baseia-se no cultivo ecológico em vinhas velhas entre os 60 e 100 anos de idade. Tem um delicado sabor floral e uma certa mineralidade, com um potencial de envelhecimento de 15 anos.

Informações de produto

A adega
Michelini i Mufatto
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
12.4% vol.
Variedade
90% Mencía, 10% Palomino
Outros formatos disponíveis:
Origem
Bierzo

Prova

Nariz
Aromas de framboesa, morango, notas de pimenta preta.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal com carnes vermelhas e carnes estufadas ou assadas.

Vinha e preparação

Descrição
Irrigação de sequeiro e viticultura orgânica.
Idade
Vinha velha, de 80 anos de idade.
Solo
Ardósia vermelha.
Clima
Um ano de excelentes condições climatéricas. Inverno e primavera frios e húmidos, seguidos de um verão e outono mediterrâneos. Pluviosidade de 900 mm, frescura e complexidade atlântica.
Vinificação
Cachos 100% inteiros esmagados a pé (pigeage à pied). A fermentação é realizada em jarros de barro de 1.000 quilos. O processo de maceração é suave, sem bombeamento. São utilizadas leveduras indígenas. Maceração em contacto com peles e polpa durante 67 dias.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês usadas de 500 litros.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The pale and delicate 2019 Encrucijada is vibrant, finely mineral and nicely textured and comes from very old vines in a place called Encrucijada; it's the only wine that is already certified as a Vino de Paraje (lieu-dit or quarter) from the village of Valdecañada. This is all from north-facing vines, so the grapes are the last to be picked, and it's the most ethereal of their wines. It has a tantalizing nose combining wild berries, herbs and something earthy, with a touch of iron, reminiscent of blood and fresh meat. It's complex and elegant, with 12.5% alcohol, medium-bodied, clean and expressive with refined tannins. They are growing in this zone, so they will vinify separately and maybe bottle separately too... It depends on how the new plots behave. There are 1,200 bottles and 30 magnums. It was bottled in November 2020.