Ribera del Duero
Pradorey Finca Valdelayegua Crianza 2018 (x6)
93% Tempranillo, 7% Merlot
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Descrição
Provém das melhores uvas de Pago Valdelayegua, um vinhedo único a 815 metros acima do nível do mar. Trata-se de uvas de grande cor e estrutura devido à elevada proporção de argilas calcárias, resultado da sedimentação de partículas que o rio Gromejón transportou em suspensão há milhões de anos.
Informações de produto
A adega
Tipo
Red - Crianza
Colheita
2018
Álcool
14.0% vol.
Variedade
93% Tempranillo, 7% Merlot
Origem
Ribera del Duero
Combinação
Carpaccio de ternera
El ligero toque amargo del final de este cava armoniza a la perfección con este tipo de carpaccio.
Prova
Vista
Cor vermelha cereja, com tonalidades azuis intensas, profundidade intensa e brilhante.
Nariz
Alta intensidade, com predominância de fruta vermelha madura, com sensações doces do seu tempo em barrica. Fundo mineral, balsâmico e complexo.
Boca
Saboroso na boca, com taninos redondos e frescura agradável no paladar. Final saboroso e aveludado com uma grande concentração de fruta.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Assados, caça e carnes vermelhas grelhadas ou na brasa tais como carne de vaca ou porco ibérico.
Vinha e preparação
Nome
Pago de Valdelayegua
Descrição
Vinha localizada a uma altitude média de 815 metros acima do nível do mar, em declives suaves virados a sul. Perto dos rios Duero e Gromejón.
Solo
Solos arenosos e argilosos, com afloramentos calcários.
Colheita
Vindima manual.
Envelhecimento
Envelhece durante 12 meses em barricas 60% de carvalho francês e 40% americano. É completado com um envelhecimento adicional de três meses em cones de madeira de Nevers.
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