Descrição

El Buen Alfarero (O Bom Oleiro) é um artesão que com as suas próprias mãos molda peças únicas de barro. Em cada uma delas deixa um pedaço da sua alma. São peças mimadas e cuidadas desde a sua origem. Assim é este vinho, único e singular, com uma produção limitada de cerca de 1.600 garrafas. A sua elaboração completamente artesanal e o seu envelhecimento em jarros de barro garantem a conservação de uma frescura particular. 

Informações de produto

A adega
Bodega y viñedos Pradorey
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
13.5% vol.
Variedade
95% Tempranillo, 5% Albillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelha com tonalidades violeta intensa.
Nariz
Alta intensidade aromática. Destacam-se os aromas a frutos vermelhos. Muito franco.
Boca
Na boca é elegante, mineral, saboroso e muito fresco. Combina fruta vermelha e preta. Muito agradável, com taninos redondos. Muito subtil.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal com enchidos, queijos semi-curados, carnes brancas, mariscos e peixe em molho.

Vinha e preparação

Nome
Pago Dornajo
Descrição
Parcela 114. A uma altitude de 830 metros acima do nível do mar. Inclinação de 10%, com uma orientação nordeste-sul-oeste.
Idade
30 anos.
Solo
Alta concentração de argilas calcárias.
Rendimento
2.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As uvas são pisadas sem desengace, fermentação espontânea com levedura nativa, cubagem em jarros de barro do século XIX. Fermentação com as suas próprias leveduras.
Envelhecimento
Envelhecido durante 7 meses em jarros de barro com uma capacidade de 1.200 litros, com agitação mensal.
Engarrafamento
Clarificado com clara de ovo antes do engarrafamento. Engarrafado e etiquetado à mão em Abril de 2017.