Descrição

Este tinto de Xavier Vignon foi elaborado com o coupage de quatro colheitas diferentes (2015, 2016, 2017 e 2018) através de vinificações que preservam todo o seu carácter frutado. Certificado com selo ecológico, provém principalmente de vinhas velhas de Grenache. A sua estrutura e concentração fazem dele a combinação perfeita com carnes guisadas. 

Informações de produto

A adega
Xavier Vignon
Tipo
Tinto
Álcool
15.0% vol.
Variedade
90% Garnacha, 10% Syrah
Origem
Cairanne

Prova

Nariz
Aromas de fruta preta e notas terciárias.
Boca
Destaca-se pela sua estrutura e concentração.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2025, aproximadamente, se for conservado em condições óptimas.
Combinação
Ideal para acompanhar com pasteis salgados e vitela guisada.

Vinha e preparação

Solo
Maqui.
Vinificação
A vinificação é realizada em pequenos contentores de vidro de 200 litros.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

Black cherries and plums appear alongside hints of cedar and leather on the nose of the NV Cairanne Arcane La Temperance. It's full-bodied (labeled at 15% alcohol), yet not overly heavy, with silky tannins, peppery notes and even some brighter, raspberry-like nuances on the lingering finish. Given its structure and concentration, it should drink well for at least 4-5 years.