Descrição

Ciel du Cheval 2015 é um blend invulgar de Merlot e Cabernet franc e um dos poucos vinhos elaborados na zona sem a presença de Cabernet sauvignon. O vinho tira o seu nome da sua vinha de origem, Ciel du Cheval, localizada dentro da zona de Red Mountain, famosa pela elevada reputação dos seus Merlot. Os solos calcários, com elevado teor de carbonato de cálcio, proporcionam uvas de alta qualidade, uma vez que os rendimentos são muito limitados. Além disso, os vinhos desta vinha são os mais longevos e mais austeros do seu repertório.

Informações de produto

A adega
Andrew Will
Tipo
Tinto
Colheita
2015
Álcool
14.5% vol.
Variedade
63% Merlot, 37% Cabernet franc
Outros formatos disponíveis:
Origem
Washington State

Prova

Nariz
Fruta vermelha, ameixa, sugestões de café espresso e pedra húmida.
Boca
Encorpado, estruturado e preciso, com grande concentração e bom equilíbrio.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Consumo
Entre 2022 e 2045 em condições óptimas de conservação.

Vinha e preparação

Nome
Ciel du Cheval
Idade
Vinhedos plantados em 1975.
Solo
Solos calcários com elevado teor de carbonato de cálcio, sobre uma camada de cascalho, resultantes do retrocesso do canal de Scooteney depois do dilúvio de Spokane que formou a região de Red Mountain.
Clima
Deserto semi-árido. Ciel du Cheval é a vinha mais cálida da região. A vindima de 2015 foi a mais quente até à data.
Colheita
Vindima manual realizada durante 3 semanas.
Vinificação
Fermentação em depósitos de aço inoxidável.
Envelhecimento
Envelhecido durante 18 meses em barricas de carvalho francês, 30% das quais são novas.
Engarrafamento
A 25 de abril de 2017.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2015 Ciel du Cheval Vineyard offers up notions of sweet red and black berries, licorice, orange rind and cigar tobacco. On the palate, it's medium to full-bodied, supple and layered, with a deep core of fruit, firm but fine-grained structuring tannins and a long, rich finish. This is a bit more chunky and foursquare than this year's supremely charming Champoux bottling—as is to be expected from Red Mountain in a hot year—but it displays impressive stuffing and should evolve beautifully in the cellar.