Descrição

Vinho branco elaborado com 100% Malvasia istriana, uma das cepas históricas das colinas de Friuli, vindimada à mão no seu óptimo momento de maturação. No nariz destacam notas florais e frutadas com um toque de iodo. O resultado é um vinho rico e complexo, e ao mesmo tempo, perfumado e aromático. Ideal como aperitivo ou como acompanhamento de pratos de pasta italiana.

Informações de produto

A adega
Schiopetto - Volpe Pasini
Tipo
Branco
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Malvasia istriana
Origem
Collio

Prova

Vista
Amarelo palha luminoso, dourado.
Nariz
Fresco e envolvente com notas de iodo perfeitamente equilibradas, sugestões de flores e frutos doces.
Boca
Cremoso, rico e cálido. Doce mas ao mesmo tempo fresco, com uma agradável acidez no final.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal como aperitivo e como acompanhamento de pasta com peixe ou carne.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedos classificados como Cru de Capriva.
Solo
Margas acidentadas de origem eocénica.
Rendimento
55 quintais por hectare.
Colheita
A vindima manual é realizada no início de setembro.
Vinificação
Após uma prensagem suave, seguida de um curto período de decantação na ausência total de sulfuroso. Fermentação com pé de cuba durante 10-12 dias em tanques de aço inoxidável a uma temperatura máxima de 16 °C.
Envelhecimento
Envelhecimento durante 8 meses em tanques de aço inoxidável.
Engarrafamento
O vinho repousa na garrafa durante um mínimo de 5 meses.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Fresh herbs, such as Thai basil and fresh thyme, color the citrus fruit on the nose and palate. It’s full-bodied, tangy and juicy with a salty and mineral finish. Very dry. Drink now.