Descrição

Com uma extraordinária intensidade aromática, este chianti da família Folonari é perfeito para descobrir a versão mais poderosa deste popular estilo italiano. A partir de uma seleção das melhores uvas das vinhas no coração de Greve, é envelhecido em foudre onde evolui e amadurece para alcançar uma harmonia fascinante. Um vinho para guardar durante uma década ou para apreciar agora lentamente e após decantação.

Informações de produto

A adega
Tenuta Di Nozzole
Tipo
Tinto
Colheita
2016
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Sangiovese
Origem
Chianti Classico DOCG

Prova

Nariz
Intenso, poderoso e profundo. Os aromas de fruta madura abrem-se para revelar uma gama de notas de especiarias que terminam com uma reminiscência ligeiramente mentolada.
Boca
Envolvente, concentrado e, ao mesmo tempo, suave. Os taninos são firmes e polidos, a acidez é excelente e o final de boca é profundo e muito persistente.
Temperatura de servir
Servir a 16ºC, depois de decantado.
Consumo
Ótimo até cerca de 2032 se for mantido em boas condições.
Combinação
Ideal para acompanhar massas com trufas e especiarias, com borrego assado e outras carnes vermelhas.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas provêm das melhores vinhas do estado de Nozzole, na cidade de Greve in Chianti. Estas vinhas estão situadas a uma altitude de 300 metros acima do nível do mar.
Clima
Mediterrânico.
Vinificação
Maceração com remontagem e fermentação em cubas de aço inoxidável a 28 °C durante 20 dias.
Envelhecimento
Estagiou durante 2 meses em cubas de aço inoxidável. Posteriormente, é envelhecido durante 22 a 24 meses em cubas de carvalho eslovaco de 60 a 70 hectolitros.
Engarrafamento
Antes de ser colocado no mercado, o vinho passa um período mínimo de 6 meses em garrafa.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

What immediately strikes you about this wine is its richness and density, showing lots of cherry, chocolate and bark character. Full-bodied, layered and flavorful. Lots of fruit. One for the cellar, but delicious now.

Decanter:

Developed nose showing mushroomy notes, oak nuances, and crushed rocks. Smooth and full on the palate, savoury finish.