Descrição

Este monovarietal de Cabernet sauvignon é um exemplo perfeito do potencial desta variedade no berço da Sangiovese. Desde a sua primeira colheita em 1987, este tinto evoluiu para um dos cabernet mais conhecidos da região. O seu perfil poderoso, robusto e profundo e a sua extraordinária capacidade de envelhecimento fazem dele um vinho para colecionadores. Só é elaborado nas melhores colheitas.

Informações de produto

A adega
Tenuta Di Nozzole
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Cabernet sauvignon
Outros formatos disponíveis:
Origem
Toscana IGT

Prova

Nariz
Poderoso, profundo e complexo. Mostra uma combinação sedutora de frutos pretos silvestres e notas de especiarias.
Boca
Encorpado, intenso e, ao mesmo tempo, elegante. Apresenta várias capas aromáticas, taninos firmes mas polidos e um acabamento envolvente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 17 e 18 ºC.
Consumo
Até 2040, aproximadamente, se for conservado em óptimas condições.
Combinação
Com estufados poderosos, cordeiro assado no forno, costeletas e hambúrgueres.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas provêm da vinha que dá o nome a este vinho, Il Pareto, na propriedade histórica de Nozzole em Chianti. As vinhas estão situadas entre 330 e 370 metros acima do nível do mar.
Clima
Mediterrâneo.
Vinificação
Maceração com remontagem e fermentação em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 28 °C durante 22 dias.
Envelhecimento
Nos primeiros 2 meses, o vinho permanece em tanques de aço inoxidável. Posteriormente, envelhece durante 16 a 18 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês.
Engarrafamento
Permanece na garrafa durante um mínimo de 6 meses antes de ser lançado.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

This is a big, powerful cabernet sauvignon with a traditional, intense tannin backbone to the currant and blackberry character with chocolate undertones. Muscular is a word that comes to mind. Needs at least three to four years to come around. Reminds me of a Nozzole from the 1990s.