Descrição

O Barolo Perno de Josetta Saffirio nasce nas vinhas históricas da família, na zona de Ceretta, também conhecida no dialeto local como Srea. Esta zona caracteriza-se por uma exposição meridional e temperaturas mais frescas, resultando num vinho equilibrado, fino e balsâmico, com taninos agradáveis, ideal para acompanhar a famosa trufa branca de Alba.

Informações de produto

A adega
Josetta Saffirio
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Subzona
Ceretta.
Variedade
100% Nebbiolo
Origem
Barolo DOCG

Prova

Vista
Cor rubi brilhante.
Nariz
Notas de frutos vermelhos, amora, groselha preta e um toque ligeiramente fumado.
Boca
Suave, suculento e perfumado, com boa acidez e um final longo e saboroso.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar estufados de carne, cogumelos selvagens e queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha situada a 350 metros acima do nível do mar, virada para sul.
Idade
35 anos.
Solo
Arenito de Diano e Lequio.
Vinificação
Maceração de 7-9 dias seguida de fermentação maloláctica.
Envelhecimento
Envelhecido em barricas de madeira durante 24 meses e 6 meses em tanques de betão.
Engarrafamento
Estágio de 6 meses em garrafa.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

This is a new submission from Josetta Saffirio that had been held back for an extra year of aging. The 2018 Barolo Perno shows broad structure and substance with ripe fruit flavors and a glycerin-rich finish. There is elegance too with streamlined, almost tart berry flavors and drying mineral notes to conclude. Perno is a site next to a charming hilltop hamlet at the center of the appellation surrounded by steep vineyards on all sides. Not too long ago, it suffered some severe weather patterns because of its open exposures, but that is no longer necessarily the case given changes to the climate. We are seeing more wines from Perno today.