O continente europeu possui algumas das melhores regiões vinícolas do mundo. Para descobrir esses lugares cheios de tradição e magia, nada melhor que pela mão de uma das suas históricas adegas. [break]
Borgogno é um projeto de Piemonte que elabora alguns dos barolos mais famosos. Esta denominação está sempre na boca dos ‘winemakers’ de todo o mundo quando se trata de mencionar os seus lugares preferidos. Por todas estas razões, esta é uma oportunidade única de conhecer a razão da sua fama com vinhos que se encontram num momento ideal de consumo.
E mencionamos que estão num momento óptimo porque os tintos da DOCG Barolo precisam de algum tempo na garrafa para expressar todo o seu potencial. Uma espera que vale a pena, garantimos-lhe, mas se lhe oferecemos estas gemas líquidas com o seu devido tempo de envelhecimento, o prémio é o dobro.
A variedade autóctone Nebbiolo é a rainha destas portentosas referências que têm a característica de envelhecer em tinas de carvalho esloveno durante vários anos. Tanto devido à tipicidade da uva como ao processo de vinificação, o que encontramos quando o provamos é uma grande estrutura tânica, embora a falta de cor convide aqueles que não estão familiarizados com o estilo a pensar o contrário.
Uma das suas criações mais importantes é No Name, um vinho rotulado com este nome como um protesto contra a excessiva burocracia do Conselho Regulador. Esta etichetta di protestateve tanto sucesso que decidiram mantê-la no seu catálogo de referências da apelação Langhe Nebbiolo.
Outra opção para um momento de prazer diário ou casual é o monovarietal Barbera d’Alba 2019. A sua acidez e frescura fazem dele a combinação perfeita com carnes refogadas (a baixa temperatura) e até com peixes na brasa.
Surpreenda os seus familiares e amigos este mês com umas lendas italianas que são autentici capolavori.
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