Bodega Maldivinas

Em 2006, Guillermo e Carlos começaram o seu projeto em Cebreros. Lá, entre solos de ardósia, granito e uma mistura dos dois, a mais de 800 metros, estão as 5 parcelas que fazem parte da Maldivinas.

Duas das parcelas, na zona de La Movida, a mais de 900 metros de altitude, têm mais de 60 anos e somam cerca de 2 hectares, situadas em encostas com inclinação de até 40%. Na mesma zona, tem outra parcela de vinha, com 20 anos, solos de xisto e uma profundidade superior a 50 centímetros. A parcela seguinte está localizada em Cerro Estrella e tem características semelhantes às primeiras. Por último, em Seroles, eles têm uma parcela gerida, com mais de 90 anos de idade e solo granítico.

A dificuldade do terreno, tanto pela inclinação como pela composição, faz com que todo o trabalho seja feito manualmente; desde a poda em verde, passando pela lavoura, até à vindima.