Casa de la Ermita

A enóloga francesa Valérie Durand é responsável, desde 2003, por supervisionar a criação dos vinhos da casa, elaborados com variedades como a Monastrell, mas também com outras que, embora não sejam autóctones da região, estão muito bem adaptadasnbsp;

Estamos a falar de Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Todas elas fazem parte de diferentes coupages e monovarietais em que prima o estilo moderno de elaboração, ou seja, tentando sempre preservar o caráter frutado da variedade.

Uma das raridades desta adega é a sua aposta numa casta que, com o tempo, foi reconhecida pelo conselho regulador da denominação de origem Jumilla. No início, nos anos 90, ninguém acreditava que a Petit Verdot pudesse dar vinhos de qualidade.

Hoje em dia, é um dos carros-chefe da adega, junto com os seus Idílico, Lunático e Crianza. Além destes, eles fazem um tinto doce de Monastrell que completa a gama para os mais gulosos. Mesmo sendo meloso e muito saboroso, os taninos e a estrutura do vinho compensam essa doçura, tornando-o um vinho interessante para descobrir.