Domaine Dirler-Cadé

A história desta adega é a de Jean Dirlier, que fundou a Dirler Wines em 1871. Desde então, cinco gerações de viticultores têm-se encarregado de levar adiante a adega.

A partir do ano 2000, a adega adquiriu as parcelas de vinha do sogro de um dos descendentes de Jean, passando a chamar-se Dirlier-Cadé.

Hoje, a empresa familiar tem 18 parcelas, 42% das quais classificadas como Grand Cru, como Saering, Spiegel, Kessler e Kitterlé.

A casa Dirlier foi pioneira na elaboração de vinhos espumantes durante o século XIX. Depois de interromper a produção por quase 60 anos, ela reviveu a tradição do Crémant d'Alsace a partir da safra de 2005.

Em 1998, Jean e Jean-Pierre Dirler começaram a escrever outro capítulo da história; começaram a desenvolver a viticultura biodinâmica, com o objetivo de aprofundar o respeito pelo meio ambiente, pelo solo e aumentar a qualidade dos seus vinhos.