Aunque el domaine fue fundado en 2010, sus raíces se hunden en las tierras de la Côte d´Or desde el siglo XVI. Una larga tradición familiar que sin duda impregna a sus elegantes y precisos vinos, principalmente de Chardonnay.
Los primeros registros escritos se remontan a 1520 y atestiguan la vida y el trabajo en las vides de Jean Carillon, antepasado de François Carillon, actual propietario de la bodega. Pero es el año 1611 el elegido por la firma para acompañar su logotipo por ser esa fecha la que encontraron grabada en una piedra de uno de los edificios del actual domaine.
En la actualidad, Domaine François Carillon presume de su legado histórico y de las más de 16 hectáreas que abarcan su viñedo, el 90% plantado con Chardonnay. Las cepas se reparten entre los municipios de Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet y Saint-Aubin y de ellas nacen, preferentemente blancos, apreciados por su finura, elegancia, equilibrio y vocación gastronómica.
Domaine François Carillon
2 Place de l’Église
21190 Puligny-Montrachet
Francia
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