Domaine Thunevin-Calvet

Domaine Thunevin-Calvet supone la incursión en Roussillon del 'vigneron' Jean-Luc Thunevin, propietario de Château Valandraud en Saint-Emilion. 

Fascinado por el singular terroir de la zona, después de un viaje realizado en el año 2000, y tras conocer al enólogo local, Jean-Roger Calvet, se decidió a comprar, junto a este, viñedos en la localidad de Maury. Hoy la bodega cuenta ya con 60 hectáreas. 

La firma posee distintas parcelas de suelos de esquisto, arcilla, piedra caliza y de granito plantadas con cepas viejas, principalmente, de Garnacha (60%), Syrah (20%), Cariñena (15%), y Mourvèdre (4%). Todo el viñedo se trabaja según dicta la agricultura ecológica, evitando herbicidas químicos y optando por tratamientos con el menor impacto posible en el medioambiente. 

La tradición guía la elaboración en bodega y la crianza de sus vinos se realiza en depósitos de cemento y en barricas de roble. En 2008, el Domaine veía mejoradas sus instalaciones con la construcción de una nueva bodega dotada de la última tecnología al servicio de la vinificación, como paneles fotovoltaicos o un sistema de recogida de las aguas residuales.