Domaine Vincent Bachelet

Vindo de Maranges, em 2008, Vincent mudou-se para Canière, que fica na comuna de Chassagne-Montrachet, num prédio incrível com caves abobadadas do século XVIII, que estavam abandonadas há muito tempo.

Há quatro gerações que a família Bernard cultiva as suas vinhas. Atualmente, Vincent cultiva 14 hectares, compostos por 40% de Chardonnay e 60% de Pinot noir.

As uvas brancas estão espalhadas pelas populações de Maranges, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Puligny e Meursault, enquanto as tintas estão em Maranges, Santenay, Chassagne, Pommard e Gevrey-Chambertin.

Vincent Bachelet trabalha com o máximo respeito pela tradição familiar e com altos padrões de qualidade, baseados em baixos rendimentos, vindima manual e selecionada e vinhas velhas.

Geralmente, a maturação das uvas ocorre em barricas durante doze meses, das quais 25% são novas.