L'Amphore

Su sueño siempre fue elaborar vinos lo más naturales posibles. Tras dar "varias vueltas por el mundo", como ella misma explica en el vídeo grabado para Club Vignerons, volvió a los orígenes de la tierra para elaborar vinos criados en ánforas de barro.

Las uvas que María utiliza para elaborar L'Amphore proceden de dos pequeñas parcelas en Valdefinjas donde cultiva cepas centenarias, entre las que corretea Simba, su perra, que la acompaña en sus aventuras.

Su familia procede de un pequeño pueblo de Zamora, pero ella se siente parte del mundo. Con una visión a la vez global y local, pendiente de los vinos que se están haciendo en otros países como Georgia, su obsesión siempre fue hacer "vinos vivos", que respetasen los procesos y los tiempos de la naturaleza. 

Una bodega subterránea de 400 años excavada en la roca donde se guardan ánforas de barro y barricas fue de donde surgió la idea de este pequeño proyecto, en el que María vuelca toda su paciencia y tesón. Elaborar vinos con un material que ya utilizaban los romanos era para ella un sueño que, tras diez años de espera, por fin ha decidido mostrar al mundo. 

"Muchas personas me preguntaban qué estaba haciendo, he pasado mucho tiempo sin contar nada", explica María como quien guarda con celo un secreto. Y es que para ella este vino es como un tesoro que guarda muchos recuerdos de las cepas centenarias y de una tierra donde han estado enterradas las ánforas de barro durante casi una década. 

Sí, este vino es de Toro, pero muy fresco, delicado y sutil. En él encontrarás la pureza que María ha intentado reflejar también en el no-etiquetado de su vino, ya que es únicamente una serigrafía con el nombre del vino lo que encontrarás en la botella. 

"No quiero que nadie se sienta condicionado al beber L'Amphore", afirma María con el deseo de que quien pruebe este vino lo haga libre de prejuicios y de cualquier idea preconcebida, con el afán de contagiar su pasión por un método de elaboración ancestral que con este proyecto está poniendo en valor, para que la tierra se exprese a través del vino.

* Si eres de los primeros en levantarse de la butaca del cine cuando acaba la peli y no esperas a ver los créditos, te avisamos de que el final de este vídeo de L'Amphore te aguarda un momento memorable del rodaje que dibujará una sonrisa en tu cara.