Descrição

Uma verdadeira jóia branca da fascinante região do Dão. É elaborado a partir de Encruzado da Vinha dos Amores, um clássico ponto de encontro para os apaixonados devido à sua deslumbrante beleza. Graças a um processo de elaboração preciso, incluindo um envelhecimento de 12 meses em barricas novas de carvalho francês, este monovarietal oferece um perfil complexo, com grande potência aromática e um sabor residual que deixa uma memória eterna no paladar.

 

Informações de produto

A adega
Casa de Santar
Tipo
Branco
Colheita
2017
Álcool
13.7% vol.
Produção
10.000 garrafas
Variedade
100% Encruzado
Origem
Dão

Prova

Vista
Cristalino e nítido. Tem uma atraente cor amarelo cítrico com reflexos esverdeados.
Nariz
Poderoso, complexo e profundo. Seduz com os seus aromas de damascos secos, cereais tostados e baunilha.
Boca
Fresco, encorpado e com um sabor residual cativante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Ótimo até cerca de 2029 se mantido em boas condições.
Combinação
Ideal com pratos de peixe e comida tradicional mediterrânea, chinesa e indiana com um perfil condimentado.

Vinha e preparação

Clima
Continental com influência atlântica.
Vinificação
À chegada à adega, as uvas são desengaçadas e suavemente prensadas no lagar pneumático. A fermentação tem lugar a 16ºC em barricas novas de carvalho francês ligeiramente tostadas.
Envelhecimento
12 meses em barricas novas de carvalho francês e 3 meses com 'batônnage'.
Engarrafamento
Antes de ser comercializado, o vinho permanece em garrafa durante pelo menos 6 meses.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2017 Branco Vinha dos Amores is an Encruzado aged for 12 months in new French oak. It comes in at 13.7% alcohol. Of the white table wines here, this not surprisingly shows its oak the most, but it also displays the harmony gained by a little extra time in bottle. It pulls in the wood with some air and shows reasonable concentration and a lingering finish to go with its graceful demeanor. There's not a lot of energy and I do wonder if this has the structure to develop with age, but it certainly should hold throughout most of this decade, more or less. - Mark Squires.  

Wine Spectator:

The extra age in this version has added a patina of singed hazelnut and matchstick notes while the core of lemon curd, citrus oil, peach and honeysuckle notes has broadened out nicely. Still keeps a zip of quinine through it all too. Lovely. Drink now through 2024.