Descrição

Este tinto chileno de Pinot Noir é proveniente do renomado Vale de Casablanca. Com 10 meses de estágio em barricas americanas, trata-se de um vinho vibrante e equilibrado que se destaca pela sua versatilidade gastronómica

Detalhes do produto

A adega
Casas del Bosque
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Outros formatos disponíveis:
Origem
Valle de Casablanca

Prova

Nariz
Aromas de frutos vermelhos (morango e framboesa) combinam-se com notas de frutos pretos (amora e ameixa), acompanhados por matizes de carvalho e especiarias.
Boca
Elegante e equilibrado, com taninos suaves e uma acidez bem integrada.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos asiáticos de pato e salmão.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo localizado em Las Dichas, a 18 quilómetros do Oceano Pacífico, a uma altitude de 250 metros.
Solo
Graníticos.
Clima
As frequentes neblinas matinais, os dias quentes e as noites frias caracterizam o vale. Em 2021, o verão foi particularmente frio, com muitos dias nublados e temperaturas que raramente ultrapassaram os 25 °C. Uma chuva inesperada no final de janeiro trouxe consigo a ameaça de doenças nas uvas. No entanto, a época de maturação atrasou-se e distinguiu-se por uma grande concentração aromática.
Colheita
Vindima manual no início de abril.
Vinificação
A uva é parcialmente desengace e deixada em maceração a frio durante 3 a 4 dias. A fermentação é espontânea em depósitos abertos, com pisagem manual duas vezes ao dia. A fermentação malolática é induzida através da inoculação com bactérias lácticas selecionadas.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em barricas de carvalho americano, novas e de segundo uso.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Sweet vanilla spices, roasted sesame and anise to the dried strawberry and cherry fruit. Medium-bodied on the palate with firm, well-structured tannins that balance the generous fruit with some licorice and Coca-Cola characters. The oak is a little prominent now, but will integrate more in a year or two. Drink after 2023.