Descrição

Este foi o primeiro Vinho Verde elaborado pela Quinta de Covela. Para isso, é utilizada exclusivamente a variedade Avesso, originária da sub-região de Covela. É um vinho que nos cativou na degustação pela sua elegância, equilíbrio e excelente acidez. A sua colheita anterior, a de 2019, obteve 90 pontos Parker e não foi uma excepção, visto que as suas colheitas anteriores receberam 90 ou 91 pontos. Sem dúvida, um branco extraordinário para explorar a rica herança vinícola desta região vinícola.

Informações de produto

A adega
Quinta de Covela
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Avesso
Origem
Vinho Verde

Prova

Vista
Cítrico.
Nariz
Intenso. Destacam-se os aromas cítricos (lima, limão), florais (flores brancas) e minerais.
Boca
Seco. Acidez crocante. Corpo médio. Termina com um final persistente. Vinho consistente.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes e mariscos na brasa. De caráter fresco e alegre, este vinho combina perfeitamente com aperitivos ou pode ser bebido sem acompanhamento.

Vinha e preparação

Descrição
Covela está localizada no extremo sudeste da região demarcada para a produção de Vinhos Verdes. As vinhas formam um anfiteatro natural virado a sul de terraços baixos com vista para a margem direita do rio Douro. São trabalhados segundo métodos de agricultura orgânica.
Solo
Solos graníticos.
Clima
Invernos frios e verões quentes e secos, mistura de clima continental com influência atlãntica.
Colheita
Selecionados à mão e transporte em caixas pequenas.
Vinificação
Seleção manual dos cachos e prensagem suave. Fermentação em depósitos de aço inoxidável a temperatura controlada.
Envelhecimento
Leve emvelhecimento com borras finas.
Engarrafamento
Filtrado.