Descrição

Palpite é um branco fermentado parcialmente em barrica do projeto alentejano de António Maçanita. Como o nome indica, o vinho presta homenagem à importância destas sensações intuitivas e palpites durante o processo artesanal de vinificação. Nesta ocasião, resultou num delicioso lote de castas autóctones alentejanas que combina complexidade e frescura em igual medida.

Informações de produto

A adega
Fitapreta Vinhos
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Produção
8.734 garrafas
Variedade
70% Arinto, 5% Alicante branco, 25% outras
Origem
Vinho Regional Alentejano

Prova

Vista
Cor amarelo citrino.
Nariz
Aroma intenso a citrinos com notas minerais a refrescarem o conjunto.
Boca
Ataca com bom volume e é rico na retronasal. Termina com uma frescura impressionante em harmonia com boa fruta. O final é bastante persistente.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 10 e 12 ºC.
Consumo
Ótimo desde o momento da compra e até cerca de 2030, se for mantido em boas condições.
Combinação
O seu corpo e textura tornam-no um vinho muito versátil do ponto de vista gastronómico. Particularmente recomendado com todo o tipo de marisco e peixe, tanto cozinhado no forno como em molho.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas distribuídas por todo o Alentejo certificadas no âmbito do programa de sustentabilidade da região.
Idade
Entre 38 e 52 anos de idade.
Solo
Pobres, de xisto ou de granito.
Clima
Continental com influência mediterrânica, grandes contrastes de temperatura entre o dia e a noite.
Rendimento
7.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas pequenas entre as 3 e as 4 da manhã.
Vinificação
Mesa de selección. Prensado suave de los racimos enteros seleccionados a baja temperatura. Decantado natural del mosto antes de fermentar. Fermenta en barricas sin control de temperatura.
Prensagem dos cachos inteiros. Sólidos suspensos assentam naturalmente entre 6 e 12 horas. Fermentação espontânea em cubas verticais (85%), em pequenas cubas horizontais (5%) e em barricas neutras (10%). Posteriormente, ficou em borras até final de Fevereiro, quando foi engarrafado.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2021 Palpite Reserva Branco is a blend of Arinto (70%), Tamarez (5%) and the rest a field blend. It was aged for 15 months in 20% new French barrels. It comes in at 13.2% alcohol. Antonio Maçanita makes or participates in making a lot of cutting-edge whites, many on display in this report for different producer names (Azores Wine Company, Maçanita Vinhos), but this is a fairly standard one. It's a straight-ahead oaked white that has some distinction and will work great as a food wine. The wood does show, but it is hardly overwhelming and may well recede with even a little aging. Meanwhile, it is very elegant and has a fresh feel underneath. It's bright and refreshing for an oaked white, something that sparkles a bit (figuratively speaking). This is a pleasure to drink today, but it may well improve over the next couple of years. It should hold throughout the decade, more or less.