Gancedo

Aposta nas variedades autóctones da zona (Godello, Doña Blanca e Mencía) e procura recuperar vinhas centenárias situadas em diferentes parcelas.

A viticultura praticada na Bodegas Gancedo é biológica, porque eles sabem que é a melhor forma de conseguir uvas da melhor qualidade. Os vinhedos estão distribuídos numa espécie de ferradura em torno da adega, a uma altitude entre 600 e 750 metros acima do nível do mar.

A maior extensão de Godello está plantada no encrave de Lamas de Picón (Canedo), perto de um antigo castro romano, num solo de textura franco-arenosa e algumas zonas mais pedregosas, a uma altitude superior a 650 metros e com um microclima especial.

A Mencía está em diferentes parcelas de vinhas centenárias, a altitudes entre 600 e 750 metros. Esses vinhedos estão principalmente em terrenos franco-argilosos com pedras de ardósia e no vinhedo de San Miguel (Arganza) , com solos calcários.

Graças ao microclima da zona, ao 'terroir' e ao trabalho na vinha e na adega, a Gancedo obtém vinhos de grande elegância e estrutura. Nas palavras dos enólogos, o objetivo é que,«ao desfrutar destes vinhos, o seu sabor nos transporte para a vinha»