Raíces Ibéricas

O objetivo da Raíces Ibéricas é mostrar todo o potencial dos 'terroirs' e dos vinhos espanhóis a nível internacional.

Para Mark Schiettekat, o setor vitivinícola em Espanha tem atualmente um enorme potencial de desenvolvimento, já que a Península Ibérica se tornou a maior vinha do mundo, com vinhas velhas e altas, onde é possível cultivar de forma biológica as grandes variedades autóctones que crescem em todo o país.

Por isso, Mark Schiettekat viajou por toda a Espanha para encontrar os melhores vinhedos. Em 2020, decidiu estabelecer o epicentro do seu projeto em Maluenda, Calatayud, onde a empresa gere a produção e comercialização dos seus diversos projetos espalhados por toda a geografia espanhola, sobretudo em Saragoça e Cuenca.

A adega tem uma capacidade total de 5,6 milhões de quilos e está preparada para vinificar, envelhecer e armazenar diversos perfis de vinhos. A uva, proveniente de parcelas individuais, é vinificada separadamente em pequenos tanques de betão ou inox e em barricas de carvalho. Também são elaborados pequenos lotes experimentais de castas esquecidas