Uva de Vida

Carmen projetou uma forma de entender a vida num tipo de vinhos que transmitem a vivacidade e a energia de uma vinha cultivada de acordo com os princípios da agricultura biodinâmica.

Biodinâmica

Neste projeto, a biodinâmica é um meio, não um fim. Na vinha, o ecossistema é respeitado e a biodiversidade é promovida, onde aparecem muitas flores e insetos. Na mesma propriedade cresce um olival e também um prado onde pastam as cabras de um vizinho. Tudo cresce num ecossistema em perfeita simbiose. A filosofia da Uva de Vida levou-os a integrar a Associação de viticultores biodinâmicos La Renaissance des Apellations, criada por Nicolas Joly, um revolucionário dos vinhos que defende a expressão do terroir.

A propriedade

A propriedade fica a 40 graus de latitude em relação ao Equador e a uma altitude de 492 metros na região de Santa Olalla. É um vinhedo com alto teor de argila, clima mediterrânico com temperaturas muito extremas de estepe interior e pouca chuva (368 mm). Está dentro de uma propriedade de 13,5 hectares, dos quais 9,5 são da variedade Graciano e 3 hectares de Tempranillo

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