Descrição

«Um vinho radical, com raízes». É assim que a Pago de Carraovejas define o seu Cuesta de las Liebres, um vinho monovarietal de Tinto fino que só é elaborado nas melhores colheitas, como esta 2021, que mais uma vez se destacou por ser o resultado de um ciclo excecional marcado pelo equilíbrio. Elegante, longo e redondo, constitui uma categoria à parte: a de um grande rio autêntico, potente e muito persistente, nascido de uma vinha em declive acentuado que requer cuidados vitícolas extremos. Preciso, puro e, numa palavra, único

Detalhes do produto

A adega
Pago de Carraovejas
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2021
Álcool
15.5% vol.
Variedade
100% Tinto fino
Outros formatos disponíveis:
Origem
Ribera del Duero

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar guisados, carnes vermelhas ou cordeiro com batatas assadas.

Vinha e preparação

Nome
Cuesta de las Liebres.
Descrição
Parcela localizada numa encosta situada a 900 metros de altitude, cuja inclinação excede os 30% de desnível. A vinha é conduzida em vaso vertical e confina na parte superior com um pinhal onde coexistem diversas espécies autóctones de flora e fauna.
Tamanho
3,19 hectares.
Idade
Vinha plantada em 1994.
Solo
Marga calcária, com afloramentos de gesso e sais calcários de um tom esbranquiçado muito característico.
Clima
A colheita de 2021 foi caracterizada por um inverno marcado por elevadas precipitações, o que favoreceu o equilíbrio vegetativo da vinha, desenvolvendo-se de forma homogénea. A vinha foi trabalhada com coberturas vegetais espontâneas e semeadas, o que ajudou a controlar o vigor das videiras. A brotação ocorreu no final do mês de abril, sem incidentes em termos climáticos ou sanitários. A vinha não encontrou interferências no desenvolvimento e na evolução das gemas, pelo que se obtiveram rendimentos muito bons, que foram equilibrados graças à técnica de desbaste.
Colheita
A parcela da Cuesta de las Liebres foi vindima em 24 de setembro de 2021. A vindima das uvas foi feita manualmente em pequenas caixas, após um acompanhamento exaustivo durante o seu ciclo de maturação e após uma primeira seleção na vinha.
Vinificação
À chegada à adega, as uvas passaram por uma câmara frigorífica e por uma mesa de seleção dupla, primeiro em cachos inteiros e, após o desengace, em bagos. O mosto foi movimentado por gravidade e as fermentações alcoólica e malolática ocorreram espontaneamente em pequenos tonéis de madeira para marcar a personalidade do terroir.
Envelhecimento
O vinho permaneceu 24 meses em barricas novas de 225 litros de carvalho francês de grão extrafino.
Engarrafamento
Na primavera de 2024. Para maior proteção, o vinho contém sulfitos.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

A very refined, complex wine that’s polished and layered. This is fresh and rich at the same time, with a fine wood influence. Blackberries, cocoa powder, cedar, violets and dark spices. Full-bodied but supple and caressing, with a persistent finish that’s quite a benchmark for Ribera del Duero. Drink or hold. (Zekun Shuai)