Descrição

Para a elaboração desta edição centenária foram selecionadas vinhas que reunem umas particularidades únicas para conseguir uvas da mais alta qualidade. A sua estrutura faz dele um vinho ideal para combinar com carnes brancas ou vermelhas na brasa, enquanto que a sua acidez equilibrada e sensação envolvente nos permitem apreciá-lo também com peixes gordurentos ou azuis.

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Cosme Palacio
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2017
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Outros formatos disponíveis:
Origem
Rioja

Combinação

Marmitako de atum

Os toques gordurosos proporcionados por um peixe azul a um guisado deste tipo harmonizam perfeitamente com a equilibrada acidez deste tinto da Rioja Alavesa.

Prova

Vista
Cor vermelha granada intensa.
Nariz
De gran intensidad y limpieza donde destacan los detalles de fruta roja del bosque como la grosella y las moras y en segundo término encontramos delicados aromas especiados aportados por el roble francés como el mentol, pimienta negra y canela. Un final delicado y sutil donde se aprecia un ligero toque mineral.
Boca
Sedoso e envolvente, com um tanino doce e fino que proporciona sensações de um vinho com estrutura mas, ao mesmo tempo, respeitoso. Um refrescante final devido à sua acidez com sugestões de doce de café.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal com carnes brancas ou vermelhas grelhadas. É também um bom acompanhamento de peixes gordurosos ou azuis.

Vinha e preparação

Descrição
Para a elaboração desta edição centenária, foi selecionada uma série de vinhas com peculiaridades únicas, a fim de obter uvas da mais alta qualidade.
Envelhecimento
Mínimo 13 meses em barricas bordalesas de carvalho francês com tosta média. Mínimo de 6 meses em garrafa antes de ser lançado.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

A very seductive wine now, showing perfumes and ripe-berries with chocolate, hazelnut and cedar character. It’s full-bodied, layered and richly beautiful with length and density. Tight layers melt together. Needs time to open, but already gorgeous. Drink or hold.