Descrição

Instinto é um vinho de autor que nasceu para homenagear a trajetória e a determinação do fundador da adega localizada em Fuenmayor, Félix Azpilicueta, um verdadeiro pioneiro. Vibrante e cheio de potência, com matizes que vêm da ação da malolática em barricas de carvalho americano. Muito gastronómico

Detalhes do produto

A adega
Azpilicueta
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alta.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor super atraente, vermelho profundo e intenso com matizes violáceos.
Nariz
Característica limpa e expressiva, dominada por aromas de frutas pretas, como mirtilos e amoras. Toques sutis de alcaçuz. O seu estágio em madeira traz notas tostadas.
Boca
Fresco e ágil, com um início suave e um final longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Guarde em posição horizontal, protegido do ruído e da luz, a uma temperatura constante entre 8 e 16 ºC.
Combinação
Combina com um monte de pratos, desde aperitivos a pratos de colher, passando por arroz e peixes saborosos, carnes guisadas e grelhadas, até chegar aos queijos e sobremesas que os têm como ingrediente

Vinha e preparação

Descrição
16 pequenas parcelas situadas nos municípios de San Asensio e Huércanos, muito perto de Fuenmayor.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermenta individualmente em pequenos cubos, o que permite conservar as suas expressões únicas. Maloláctica feita em parte em barricas de carvalho americano com tosta suave.
Envelhecimento
Estágio de 5 meses em barricas de carvalho francês de uso único.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

A spicy and firm red with grilled rosemary, smoked paprika, spiced plums and currants on the nose, with some mocha. It’s full-bodied, gently chewy and savory. Tempranillo. Drink or hold.