Descrição

Este é o vinho emblemático de Bardos. Um coupage de Tinta del País e Cabernet sauvignon provenientes de vinhas de grande altitude plantadas no coração da Ribera del Duero. Fino, subtil, elegante e fresco, um tinto de produção limitada que só é elaborado em grandes colheitas.

Informações de produto

A adega
Bardos
Tipo
Red - Reserva
Colheita
2016
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Tinta del país, Cabernet sauvignon
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Vermelho cereja Bigarreau com notas roxas.
Nariz
Grande intensidade aromática, com notas de fruta em compota e uma enorme diversidade de aromas da madeira.
Boca
Um vinho muito complexo com uma estrutura excelente, taninos maduros e grande capacidade de envelhecimento.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes vermelhas, cordeiro assado, costeletas, caça e queijos defumados e curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas velhas de baixa produção plantadas em Moradillo de Roa e na zona de Fuentemolinos, para a Cabernet sauvignon.
Idade
Entre 20 e mais de 60 anos.
Colheita
A vindima teve lugar na última semana de setembro e na primeira de outubro e as uvas foram colhidas e transferidas para a adega em pequenos reboques e caixas de 15 quilos. Uma vindima excecional em termos de quantidade e de excelente qualidade. A colheita foi abundante e de amadurecimento equilibrado. Os vinhos resultantes têm muita fruta, muito volume e uma boa capacidade para suportar as condições meteorológicas.
Vinificação
Fermentação e maceração suave em cubas de 15.000 kg a 18 ºC durante 4 semanas. Fermentação maloláctica em tanques de aço inoxidável.
Envelhecimento
16 meses em barricas novas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

Decanter:

A delicious, quaffable and expressive pick made from low-yielding Tempranillo and Cabernet Sauvignon. This high-altitude expression offers a smooth texture with a core of deep cherry, blackcurrant and dark chocolate flavours alongside vanilla notes from well-integrated oak. A wonderful wine that deserves a hearty food pairing. Drinking Window 2020 - 2027.