Descrição

Bottega Rose Gold é um vinho espumante Rosé Brut monovarietal de Pinot noir. Elegante, complexo, com muita personalidade de notas de frutas e flores e uma boa acidez e estrutura.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Bottega
Tipo
Espumante
Álcool
11.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Lombardia

Prova

Vista
Brilhante, cor rosa pálido. Bolhas finas e persistentes.
Nariz
Intenso, elegante, complexo, com muitos aromas de frutos vermelhos e flores violetas.
Boca
Fresco, delicado, suave, estruturado, acidez equilibrada e final agradável e persistente.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Até 18 meses depois de comprar.
Combinação
Aperitivos, pratos vegetarianos, peixes, carnes brancas, queijos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas na margem direita do rio Pó, no sul da região da Lombardia.
Solo
Sedimentar com margas compostas por partes iguais de calcário e argila.
Clima
Temperado, seco no inverno e ventoso no verão.
Colheita
O sistema de cultivo é cordão estimulado. Vindima manual.
Vinificação
Uvas desengacadas. O mosto fica em contacto com as peles durante 24 horas a 5 ºC. Maceração a frio. Prensagem suave. Fermentação com controlo de temperatura a 18 ºC. O vinho base faz uma segunda fermentação seguindo o método Martinotti em autoclave a 14 ºC. São adicionadas leveduras selecionadas.
Envelhecimento
O vinho fica em contacto com os seus sedimentos entre 60 e 90 dias.
Engarrafamento
É filtrado antes de ser engarrafado e guardado por um tempo na adega antes de ser colocado no mercado para estabilizar.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

Elegant nose with rose, soft berry notes. Juicy core with fresh summer fruit flavours, minerality.