Descrição

Tal como o nome indica, Allegro é um vinho de vinha que surpreende pela sua frescura e alegria, um verdadeiro prazer para os sentidos. A casta Syrah, cultivada a 1000 metros de altitude, é a protagonista absoluta, oferecendo aromas a frutos pretos, notas tostadas e especiadas e um paladar untuoso, agradável e saboroso.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Pago Calzadilla
Tipo
Tinto
Colheita
2016
Álcool
14.5% vol.
Produção
11.000 garrafas
Variedade
100% Syrah
Origem
Pago Calzadilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho cereja com tons violáceos, densidade média.
Nariz
Sutil, com aromas florais e de frutos pretos maduros (groselha, amora, cereja), juntamente com notas de especiarias, entre as quais se destacam a pimenta, a canela e o cacau.
Boca
Fresca, sedosa, com notas frutadas e especiadas e um final delicioso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para carnes de caça, arroz com carne, comida oriental e muito especiada.

Vinha e preparação

Nome
Cerro La Pájara.
Descrição
Vinhas cultivadas em espaldeira nas encostas do Cerro La Pájara, a 1.000 metros de altitude sobre o nível do mar. Agricultura biológica.
Idade
Vinha plantada em 1997.
Solo
Calcário com subsolo argiloso.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 quilos.
Vinificação
Maceração prefermentativa a frio durante 3-5 dias e posterior encubado em pequenos depósitos de inox. Fermentação maloláctica e estágio em barricas de carvalho francês de 300 e 500 litros.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de 500 e 300 litros, junto a cubas de 3.500 litros.