Descrição

Este blend criado a partir das variedades Encruzado, Cerceal branco e Bical dá vida a um branco fresco e aromático, ideal para o prazer do dia-a-dia. Proveniente das vinhas da Casa de Santar, uma das mais influentes adegas do Dão, este vinho capta a tradição desta região. Um grande aliado para carnes brancas e pratos de peixe branco.

Informações de produto

A adega
Casa de Santar
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Variedade
40% Encruzado, 30% Cerceal branco, 30% Bical
Origem
Dão

Prova

Vista
De cor cristalina e amarelo citrino.
Nariz
Fresco e aromático com predominância de notas cítricas, tropicais e de frutos exóticos.
Boca
Fresco, frutado, harmonioso e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Ótimo até 2027 se for conservado em excelentes condições.
Combinação
Ideal como aperitivo, com pratos de peixe e carne branca ligeiramente aromatizados.

Vinha e preparação

Clima
Continental com influência atlântica.
Vinificação
À chegada à adega, as uvas são desengaçadas e suavemente prensadas no lagar pneumático. O vinho é naturalmente clarificado. A fermentação tem lugar a 18 °C.
Engarrafamento
Antes de ser comercializado, o vinho é envelhecido durante um mínimo de 2 meses em garrafa.