Descrição

Este blend elaborado com uvas Touriga nacional, Alfrocheiro e Aragonez captura a expressão mais enigmática do Dão. Elegante, aromático e complexo, este tinto é uma excelente escolha para para se aprofundar nesta região, que se está a tornar uma zona imprescindível para os vinhos do velho mundo.

 

Informações de produto

A adega
Casa de Santar
Tipo
Red - Reserva
Colheita
2015
Álcool
14.0% vol.
Variedade
50% Touriga nacional, 25% Alfrocheiro, 25% Aragonez
Origem
Dão

Prova

Vista
Nítido. Mostra uma cor rubi intensa com tonalidades acastanhadas.
Nariz
Notas intensas de frutos silvestres, especiarias e compotas, juntamente com sutis aromas tostados.
Boca
Frutado, equilibrado e com um travo aveludado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Ótimo até 2027 se for conservado em excelentes condições.
Combinação
Ideal com queijos curados e com comida mediterrânea, chinesa, indiana e africana onde as especiarias e ervas frescas ocupam um lugar central.

Vinha e preparação

Clima
Continental com influência atlântica.
Vinificação
À chegada à adega, as uvas são desengaçadas. A fermentação tem lugar a 26 °C e é realizada uma longa maceração.
Envelhecimento
Envelheceu durante 12 meses em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
Antes de ser comercializado, o vinho permanece pelo menos 2 meses em garrafa.