Descrição

O desafio da vindima de 2016 na Provença foi a seca. O tamanho das uvas era muito pequeno, pelo que não eram ideais para a elaboração de vinho rosé, embora a qualidade dos brancos e tintos se mantivesse elevada. Os rendimentos foram mais baixos e este branco é o resultado disso. Um monovarietal de Rolle com uma concentração de sabor impressionante. Este vinho foi classificado com uma estrela pelo guia Hachette des Vins.

Detalhes do produto

A adega
Château de L'escarelle
Tipo
Branco
Colheita
2016
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Rolle
Origem
Coteaux Varois en Provence

Prova

Vista
Cor amarela brilhante com reflexos dourados.
Nariz
Intenso e complexo. Aromas de pêssego e alperce.
Boca
Enche a boca. Notas de flores brancas e alperce.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Consumo
Pode ser conservado de dois a sete anos se for mantido em boas condições de luz, humidade e temperatura.
Combinação
Ideal para acompanhar foie gras, aves e queijos de pasta mole.

Vinha e preparação

Solo
Calcário.
Clima
Mediterrânico. O desafio desta vindima foi a seca.
Colheita
Colhido à mão e transportado em caixas.
Vinificação
Maceração pelicular antes da fermentação. Prensagem muito suave. Fermentação em barricas, onde permanece em contacto com as suas borras durante um ano.
Envelhecimento
1 ano em barricas.