Descrição

Fiel reflexo da complexidade do seu terroir de origem, o Château Pédesclaux figura entre os melhores vinhos de Pauillac. Esta colheita de 2022 é um marco para a casa, pois é a primeira com certificação biológica e foi elaborada 100% por gravidade em todos os seus processos. A própria adega afirma que reúne «as melhores qualidades das últimas três grandes colheitas de Pédesclaux», combinando «a energia de 2018, a concentração e frescura de 2019 e a verticalidade de 2020»

Detalhes do produto

A adega
Château Pédesclaux
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.4% vol.
Variedade
68% Cabernet sauvignon, 22% Merlot, 7% Cabernet franc, 3% Petit verdot
Outros formatos disponíveis:
Origem
Pauillac
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor intensa.
Boca
A concentração e a carnuda do Merlot criam sapidez no paladar; o Petit Verdot confere um toque floral e uma notável finura tánica, enquanto o Cabernet Franc traz notas especiadas que realçam ainda mais a profundidade do vinho. Por último, o Cabernet Sauvignon mostra-se perfeitamente integrado, conferindo um certo dinamismo e uma forte identidade própria do terroir de Pauillac.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas com certificação orgânica.
Tamanho
52 hectares.
Solo
Composto principalmente por cascalho sobre uma base de calcário.
Clima
O tempo correspondente ao ciclo da colheita de 2022 foi extremo e quente, mas, apesar disso, os vinhos surpreenderam pelo seu equilíbrio e frescura.
Colheita
Vindima manual em caixas, com uma seleção exaustiva parcela a parcela, e até mesmo por zonas distintas dentro destas. Realizada de 12 a 27 de setembro.
Vinificação
Classificação manual dos cachos e, posteriormente, das bagas. Todos os processos de elaboração são por gravidade, desde o encubamento até à fermentação sem bombas, não sendo realizada qualquer prensagem. Maceração prefermentativa a frio e longo período de encubamento
Envelhecimento
17 meses em barricas, 65% novas.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

Floral and fragrant, really perfumed and scented, inviting, deep and cool. Sleek and silky, the fruit has gorgeous purity and cleanliness, with tannins that are filling and ripe but also have bite and grip. The wine has power but delivered so delicately with tannins that give a sculpted element to the profile with precision and definition. Feels extremely polished, on the tense and straight side, the Cabernet is not so expansive or plush but this feels like it has that Pauillac swagger with lots of life and energy. Very drinkable and impressive from director Vincent Bache-Gabrielsen. 16% press wine, usually 12-13%. New label as of 2022 celebrating organic certification. 3% completes the blend. Total acidity: 3.7. 65% new oak barrels. 3.86pH.

James Suckling:

The pure cabernet character comes through clearly here with blackcurrants and blueberries, and flowers such as lavender and sandalwood. Medium- to full-bodied. Racy and polished tannins and a long, flavorful finish. 68% cabernet sauvignon, 22% merlot, 7% cabernet franc and 3% petit verdot. From organically grown grapes.

Jeb Dunnuck:

The 2022 Château Pédesclaux is a beautiful wine, with an almost bloody, iron-like character in its cassis and blue fruits as well as notes of leafy herbs. It's medium to full-bodied, has a layered, silky texture, and terrific purity.