Descrição

Este coupage de alma mediterrânica, nascido em Pays d'Oc, destaca-se pela sua intensidade e complexidade aromática. Em boca, seduz com uma textura sedosa e madura, onde se entrelaçam notas de baunilha, manteiga e frutas exóticas, culminando num final longo e envolvente. Perfeito para acompanhar vieiras salteadas, peixes em molho ou para desfrutar como aperitivo

Detalhes do produto

A adega
Gérard Bertrand
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Chardonnay, Viognier, Sauvignon blanc
Origem
IGP Pays d´Oc
Certificações
Demeter

Prova

Vista
Cor amarelo dourado brilhante e límpido.
Nariz
Intenso e complexo, com aromas de citrinos maduros, como toranja, pêssego branco, mel e frutos secos, realçados por um delicado toque tostado.
Boca
Encorpado e sedoso, com uma maturidade ampla que revela notas de baunilha, torrado, manteiga e frutas exóticas. O seu final é longo e envolvente.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
A propriedade é cultivada seguindo os princípios da agricultura biodinâmica, respeitando o equilíbrio natural da vinha.
Solo
Profundos, formados por sedimentos depositados pelo riacho Aussou, que margeia a propriedade.
Clima
Mediterrâneo, quente e ensolarado.
Colheita
A colheita, realizada manualmente e variedade por variedade, é efetuada apenas quando as bagas atingem a sua maturação ideal, após um rigoroso controlo diário.
Vinificação
Ao chegar à adega, as uvas são submetidas a uma prensagem pneumática. Após uma leve desengace estática, uma parte do mosto fermenta em barricas novas, enquanto o restante fermenta em tanques de inox. A fermentação malolática é realizada para suavizar o vinho e a temperatura é cuidadosamente controlada para preservar a frescura e a integridade aromática.
Envelhecimento
O estágio em barrica dura entre 7 e 8 meses, até o equinócio da primavera, durante os quais são realizados remouages regulares para conferir estrutura e complexidade.
Engarrafamento
Finalmente, após uma ligeira clarificação por meio de colagem, o vinho é engarrafado, pronto para ser apreciado.